三亚房产网sanya
 | 

养老胜地、滨海小城……

当前位置:首页 > 百科 > 百科大全 > 正文

豆褂子炒茄子怎么炒好吃,豆褂子炒茄子怎么炒好吃窍门

编辑:臻房小章日期:2025-07-22 19:00:38 浏览量(

摘要:豆褂子炒茄子的做法,豆褂子炒茄子是一道美味的家常菜。将豆褂子(豆角)洗净切段,茄子也切成条状。热锅凉油,先炒豆褂子至微黄,捞出备用。然后在锅中加入适量的油,放入...

购房威信:18988470

豆褂子炒茄子的做法

豆褂子炒茄子是一道美味的家常菜。将豆褂子(豆角)洗净切段,茄子也切成条状。热锅凉油,先炒豆褂子至微黄,捞出备用。然后在锅中加入适量的油,放入茄子翻炒至软烂。此时,将豆褂子重新倒入锅中,加入适量的盐、酱油和蒜末,快速翻炒均匀,使味道充分融合。撒上葱花和香菜,即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳,口感鲜美,营养丰富,是家庭餐桌上的常见美味佳肴。

豆褂子炒茄子怎么炒好吃窍门

豆褂子炒茄子怎么炒好吃窍门

要炒出美味的豆褂子(豆腐皮)炒茄子,可以遵循以下步骤和窍门:

材料:

- 豆褂子(豆腐皮)

- 茄子

- 大蒜

- 姜

- 葱

- 干辣椒(可选)

- 花椒(可选)

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 糖

- 水淀粉

- 食用油

步骤:

1. 准备食材:

- 豆褂子切成宽条或片。

- 茄子洗净,切成条状。

- 大蒜切片,姜切丝,葱切段。

2. 焯水茄子:

- 茄子放入沸水中焯水,去除涩味,捞出沥干水分。

3. 炒制:

- 热锅凉油,油热后加入花椒和干辣椒,小火炒出香味。

- 加入姜丝、蒜片和葱段,翻炒出香味。

- 放入焯好水的茄子,翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒均匀。

4. 加入豆褂子:

- 将切好的豆褂子均匀地加入锅中,与茄子一起翻炒。

- 根据口味调整盐量,继续翻炒几分钟,让豆褂子和茄子充分吸收调料的味道。

5. 出锅装盘:

- 用水淀粉勾个薄芡,使菜肴更加鲜嫩可口。

- 出锅装盘,撒上葱花点缀。

窍门:

1. 焯水:焯水茄子可以去除涩味,同时保持茄子的口感和色泽。

2. 火候控制:炒制时火候要适中,避免烧焦。花椒和干辣椒的用量可以根据个人口味调整。

3. 调味:生抽和老抽要根据茄子和豆褂子的颜色和口感适当调整比例,以达到醉佳的颜色和味道。

4. 勾芡:醉后勾芡可以使菜肴更加鲜嫩,同时增加光泽感。

通过以上步骤和窍门,你可以轻松炒出色香味俱佳的豆褂子炒茄子。

豆褂子炒茄子怎么炒好吃

豆褂子炒茄子怎么炒好吃

豆褂子炒茄子的做法如下:

1. 豆褂子切块,茄子切条。

2. 先把豆褂子用油煎一下。

3. 锅里加油,放入葱姜蒜爆香,然后放入茄子炒。

4. 放入煎好的豆褂子,加盐、酱油、糖、水,煮一会儿。

5. 醉后撒上蒜末和香菜。

这样,一道美味的豆褂子炒茄子就做好了。

买房TEL:180898870

关注公众号获取实时房价信息

海南房产咨询师

海南热售楼盘

区域

楼盘名称

均价(元/㎡)

  • 三亚
    绿城海棠潮鸣
    55000
  • 三亚
    东和福湾
    70000
  • 三亚
    保利中铁中环广场
    23000
  • 三亚
    国瑞红塘湾
    46000
  • 三亚
    揽海听涛
    19000
  • 三亚
    金元椰景蓝岸
    8500
  • 三亚
    三亚魅力之冠
    8300
  • 三亚
    国色天香花园
    18000
  • 三亚
    威尼斯蓝湾
    35000
  • 三亚
    亚龙湾公主郡
    36000
  • 三亚
    亚龙湾高尔夫别墅
    75029
  • 更多楼盘>>
    服务热线

    400-654-6680

    工作时间:周一到周日24小时

    海南房产咨询师
    微信号:18089828470