炒里脊肉片怎么炒好吃，如何炒里脊肉

摘要：炒里脊肉片,炒里脊肉片是一道家常美味。将里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟。热锅凉油，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。此时，加入切好的青椒、红椒...

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炒里脊肉片

炒里脊肉片是一道家常美味。将里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟。热锅凉油，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。此时，加入切好的青椒、红椒片，翻炒均匀。接着，加入调好的碗汁（生抽、老抽、蚝油、糖、水淀粉），快速拌匀，使肉片和蔬菜都裹上调汁。撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，营养丰富，是下饭的好选择。掌握好火候和调味，就能炒出色香味俱全的里脊肉片，让人回味无穷。

如何炒里脊肉

炒里脊肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 猪里脊肉 200克

2. 青椒 1个

3. 红椒 1个

4. 大葱 1根

5. 生姜 1小块

6. 大蒜 2瓣

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 料酒 1汤匙

10. 盐 适量

11. 白糖 1茶匙

12. 淀粉 1汤匙

13. 鸡蛋 1个

14. 胡椒粉 适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 青椒、红椒去籽洗净，切成丝。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的里脊肉片逐片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，熟透即可捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香，然后加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀。

5. 将煎好的里脊肉片放回锅中，加入生抽、白糖翻炒均匀，让里脊肉充分吸收调料的味道。

6. 醉后加入大葱段，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 煎里脊肉时要用中小火，以免煎焦。

2. 腌制里脊肉时，淀粉和鸡蛋液的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

炒里脊肉片怎么炒好吃

炒里脊肉片是一道美味的家常菜，以下是一种常见的炒法：

食材：

- 猪里脊肉 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小块

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1茶匙

- 淀粉 1汤匙

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 猪里脊肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。

- 青椒和红椒洗净，切成小块。大蒜和姜切末。

2. 炒制：

- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的里脊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，下入姜末和大蒜末爆香。

- 放入青椒和红椒块，翻炒均匀。

- 再将炒好的里脊肉片倒回锅中，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀。

- 根据个人口味调整盐量，继续翻炒均匀，至所有食材熟透即可出锅。

提示：

- 炒里脊肉片时，火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免里脊肉片变老。

- 可以根据个人口味加入一些葱花或香菜增加风味。

希望这个食谱能帮助你炒出色香味俱佳的里脊肉片！

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